Voici une idée de salade rapide à préparer et riche en vitamines, grâce notamment aux graines germées. Il vous faut: de la laitue, des tomates cerises, des olives, des galettes de sarrasin + un peu de fromage frais ou de « yaourt » de soja nature pour recouvrir la galette, de la truite fumée, et l’ingrédient magique: des graines germées maison de radis (ou de luzerne, de fenugrec, de brocoli…). On ajoute une petite vinaigrette à base de jus de citron et d’huile de lin/colza. Bon appétit 😉

PS: c’est vrai que n’est pas encore la pleine saison des tomates mais on peut toujours la remplacer par de la carotte ou de la betterave..