La salade de mâche 🙂

Pensez à déguster une salade de mâche en entrée, c’est encore la saison ! Outre son petit goût rappelant la noisette et sa texture presque fondante, la salade de mâche a une teneur intéressante en vitamine B9 (quasiment 60ug/100g de folates), mais aussi en fer : elle en contient 2mg/100g soit 12% des besoins quotidiens de la femme et 22% des besoins de l’homme. On aime aussi la mâche car elle contient de la vitamine C, ce qui augmente l’absorption du fer !

Cerise sur le gâteau, la mâche contient les fameux oméga 3 bons pour la santé cardiovasculaire et pour le développement fœtal, femmes enceintes mettez-là au menu aussi souvent que possible 🙂

 

Bonne journée !

Note : Ne pas consommer de graines germées (comme sur la photo) pendant la grossesse