Pensez à cuisiner la blette en tarte, avec ou sans pâte. Voici une version sans pâte. Mes suggestions : 75g de lardons suffisent ; on peut mettre du jambon à la place des lardons, on peut aussi remplacer la farine par de la fécule de maïs pour une version sans gluten) :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-sans-pate-aux-blettes_24686.aspx