Profitez des dernières courges et autres potimarrons, la saison touche à sa fin! Voici une tarte au potimarron réalisée avec une base pomme de terre en guise de fond de tarte: disposer des rondelles de pomme de terre (crue) en les faisant se chevaucher légèrement. Saler poivrer. Ajouter la purée de potimarron (décongelée pour une version plus rapide, faite maison si vous avez un peu de temps) additionnée de 30g de fécule de mais (diluée dans un peu d’eau) ou 2 œufs, des épices (curcuma, cumin, poivre) à la purée. Ajouter quelques lardons et éventuellement un peu de fromage râpé pour la version gourmande. Celle présentée ici est sans fromage râpé. Cette tarte peut aussi se faire avec une pâte brisée classique (gluten), maison ou du commerce si vous manquez de temps. Enfourner à 180 degrés une quarantaine de minutes.

Bon appétit :-)

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