Auteur/autrice : Audrey Koelbert

Ratatouille « one pot » avec riz et viande hachée… à refaire tout l’été !

Posted on by Audrey Koelbert
Pour 8 parts : Ingrédients Riz (poids cru) : 400g Courgette : 1,2kg (deux moyennes) Aubergine : 400g (une à deux petites) Poivron (vert ou rouge..) : 1 à 2 Pulpe de tomates : 200g Concentré de tomates : 2 càs diluées dans 500ml d’eau Tomates : 2 Viande de bÅ“uf hachée : 500g Huile dâ...

La salade en jarre

Posted on by Audrey Koelbert
C’est la mode, c’est sain et pratique : les salades en jarre !     Ici on a : du chou chinois, de la tomate, du riz basmati, du poulet aux herbes de Provence et du concombre.       Et trois cerises pour la photo 😉           La vinaigrette peut s’ajouter au […]...

Les produits de la mer décidément bons pour le coeur !

Posted on by Audrey Koelbert
« Poissons, coquillages, crustacés : riches en acides gras oméga-3, ces aliments ont une bonne réputation, notamment concernant la protection des maladies cardiovasculaires. Dans le cadre de la mise à jour des recommandations nutritionnelles officielles aux États-Unis, des chercheurs ont p...

Savourez :-)

Posted on by Audrey Koelbert
« J’ai compté mes années et j´ai découvert qu’à partir de maintenant, j’ai moins de temps à vivre que ce que j’ai vécu jusqu’à présent… Je me sens comme ce petit garçon qui a gagné un paquet de friandises: la première il la mangea avec plaisir, mais quand il s’aperçut...

New York : le combat contre les acides gras trans donne des résultats

Posted on by Audrey Koelbert
Depuis près de dix ans, les huiles partiellement hydrogénées sont proscrites dans l’alimentation de onze comtés de l’État de New York. Résultat : il y a désormais beaucoup moins d’AVC dans ces zones que dans celles qui n’ont pas appliqué la mesure… 🙂 L’article complet est ici Pendant c...

La NASH, c’est quoi ? Comment se protéger ?

Posted on by Audrey Koelbert
Que faudrait-il faire pour éviter la « NASH » (stéatose hépatique non alcoolique) ou la maladie du foie gras? En résumé il faudrait bouger + et manger moins sucré ! « Thierry était obèse et diabétique, l’accumulation de graisse dans son foie et l’inflammation ont entraîné une cirrh...

Idée barbecue : les brochettes de poisson

Posted on by Audrey Koelbert
Faites le plein de sélénium et d’oméga 3, qui ont un effet protecteur pour le système cardiovasculaire, avec les  barbecue de la mer ! Pour des brochettes, vous pouvez prendre du saumon, de la lotte, du lieu – mariné dans un peu d’huile d’olive, de gingembre, sel poivre -c’est facil...

Idée repas pour le dîner : tarte aux courgettes/champignons/tomates cerises/mozzarella

Posted on by Audrey Koelbert
Il vous faut une pâte brisée. Si vous manquez de temps, une pâte prête à l’emploi du commerce fera l’affaire. Recouvrir d’une càs de moutarde. Ajouter des rondelles de courgette crue de 1 demi-centimètre à disposer sur la moutarde. Ajouter des champignons de Paris crus émincés sur...