Catégorie : Nutrition santé

Potimarron et courges, bio ou pas ?

Posted on by Audrey Koelbert
On peut se demander parfois si les potimarrons et autres courges sont à privilégier « bio » ! La réponse est plutôt oui, essayez de les prendre bio lorsque cela est possible, car les courges et autres potimarron sont malheureusement souvent traitées, mais ce n’est pas une raison pour se ...

Comment et pourquoi limiter les pics de glycémie (taux de sucre dans le sang)

Posted on by Audrey Koelbert
Qui n’a pas culpabilisé en consommant un biscuit sucré ou une autre petite douceur ? J’ai une bonne nouvelle, grâce à un « bon maniement » du mécanisme des fameux « pics de glycémie » on peut consommer une petite douceur de temps à autres sans culpabiliser du tout !! Il suffi...

Recette « anti-gaspi » et « intestin sain » : Le bouillon d’os

Posted on by Audrey Koelbert
Anti-gaspillage alimentaire, le bouillon maison est très facile à réaliser, économique et intéressant nutritionnellement. Lorsque vous faites un poulet, pensez simplement à conserver la carcasse pour en réaliser un bouillon. Le bouillon est un « vieux remède de grand-mère » réputé «...

Le nouveau Plan National Nutrition Santé (PNNS)

Posted on by Audrey Koelbert
Nous en sommes au 4e Programme national nutrition santé (PNNS). Quelques extraits issus de ladepeche.fr ci-après. L’objectif du PNNS est de « permettre aux Français de rester en bonne santé en adoptant de bons réflexes nutritionnels. (…) Ce PNNS vise à améliorer l’état de santé de la...

Le potage de butternut, la délicieuse courge doubeurre :-)

Posted on by Audrey Koelbert
Riche en vitamine A, en calcium et pauvre en calories, ne vous privez pas de la courge doubeurre. Voici une recette de potage facile à réaliser et qui a en général du succès auprès des enfants ! Ingrédients : Courge butternut : 1 (environ 1kg) Carottes (facultatif) : 3 Oignon : 1 Ail : 1 ...

Recette idéale pour le dîner : le potage aux lentilles et épices

Posted on by Audrey Koelbert
Certes il contient quelques graisses si on y ajoute des lardons, mais en proportion tout à fait convenable. Ce potage est très riche en fibres, intéressant pour réguler la glycémie. C’est un repas complet à lui seul. A faire et à refaire pendant l’hiver. 4 à 8 portions : Lentilles : 500g ...

Recette : spaghettis de courgette et torsades bolognaise

Posted on by Audrey Koelbert
4 personnes Ingrédients : Torsades : 250g poids cru Courgettes : 800g à 1kg Viande de bœuf hachée : 400g Oignon : 2 Ail : 3 gousses Huile d’olive : 1 càs + 1 càs Assaisonnement : herbes de Provence, cumin, poivre, curcuma, persil, sel, basilic frais Préparer la sauce tomate : Eplucher et ...