Catégorie : Astuces diététiques

La salade en jarre

Posted on by Audrey Koelbert
C’est la mode, c’est sain et pratique : les salades en jarre !     Ici on a : du chou chinois, de la tomate, du riz basmati, du poulet aux herbes de Provence et du concombre.       Et trois cerises pour la photo 😉           La vinaigrette peut s’ajouter au […]...

C’est la saison des asperges !

Posted on by Audrey Koelbert
On les aime surtout car elles ont un goût unique ! Elles ont aussi une action diurétique qui aide à lutter contre la rétention d’eau. Les autres avantage de l’asperge : elle est très riche en vitamine B9 ou acide folique ainsi qu’en vitamine K et fibres avec un « effet prébiotiqueÂ...

Ateliers-conférences

Posted on by admin
Je vous propose : L’atelier niveau 1 « objectif trois mois » : Sous forme d’atelier-conférence je vous propose quatre ateliers par an. Les ateliers niveau 1 sont pour vous si : * Vous êtes en suivi diététique et vous avez envie de participer à un ou plusieurs atelier(s) pour mettre en ...

Un dîner presque parfait… avec la tarte aux épinards et la salade de carottes ;)

Posted on by Audrey Koelbert
Voici une assiette colorée, gourmande et santé, idéale pour le dîner ! C’est assez pratique et rapide à préparer. On pensera à sortir les épinards du congélateur en avance pour gagner un peu de temps. Il faut : Une pâte brisée maison, ou du commerce  au beurre 1 càs de moutarde (fa...

Pâtes au potimarron, idéal pour le dîner

Posted on by Audrey Koelbert
Pâtes semi-complètes (ici des farfalles) : 250g (poids cru) Potimarron ou potiron : 800g Oignon : 1 Ail : 3 gousses Huile d’olive : 1 càs Parmesan : 40g Crème fraiche à 15% : 50ml Assaisonnement : poivre, curcuma, cumin, persil, sel, basilic   Préparer le potimarron et l’oignon : Laver et ...

Courgettes : profitez-en encore !

Posted on by Audrey Koelbert
Ca y est la rentré est passée, on reprend le rythme. On a eu un superbe été en Alsace, des légumes gorgés de soleil et de vitamines, le top ! La courgette est LE légume de l’été, j’espère que vous avez pensé à la cuisiner sous toutes ses formes. Lorsque je n’ai pas trop de temp...

La fondue de poireaux : à savourer toute l’année

Posted on by Audrey Koelbert
Le poireau primeur, ou poireau de printemps est de retour! Il est un peu plus fin que le poireau d’hiver, plus fondant. Le poireau est riche en vitamine C mais on la perd à la cuisson. Il contient aussi beaucoup de beta carotène (vitamine A) pour préparer sa peau à bronzer :-), d’acide foliqu...

La tarte aux myrtilles vegan, légère et à index glycémique bas !

Posted on by Audrey Koelbert
Voici la recette d’une tarte aux myrtilles gourmande mais aussi… à index glycémique (IG) bas : Sur la photo ci-dessus c’est une tarte myrtilles/framboises! La tarte aux myrtilles alsacienne est un régal mais parfois un peu trop riche avec pas mal de beurre, de crème, d’amandes parfois, de suc...