Depuis près de dix ans, les huiles partiellement hydrogénées sont proscrites dans l’alimentation de onze comtés de l’État de New York. Résultat : il y a désormais beaucoup moins d’AVC dans ces zones que dans celles qui n’ont pas appliqué la mesure… 🙂 L’article complet est ici Pendant c...

Un article qui nous vient de nos amis canadiens, ou comment combattre les maladies chroniques : « Les taxes sur les produits malsains pour la santé, comme les cigarettes, l’alcool et les boissons gazeuses, présentent une option intéressante afin de réduire l’incidence des maladies non trans...

Le site internet de l’ANSES – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail – met à disposition une base de donnée intitulée « Ciqual », je m’en sers quasiment au quotidien dans mon métier ! Vous pouvez aussi vous en servir, il est bien fait ...