Catégorie : Idées repas et recettes

Ateliers-conférences

Posted on by admin
Je vous propose : L’atelier niveau 1 « objectif trois mois » : Sous forme d’atelier-conférence je vous propose quatre ateliers par an. Les ateliers niveau 1 sont pour vous si : * Vous êtes en suivi diététique et vous avez envie de participer à un ou plusieurs atelier(s) pour mettre en ...

Essayez le velouté de topinambour, un goût incroyable à redécouvrir !

Posted on by Audrey Koelbert
C’est la pleine saison  d’un légume oublié : le topinambour. Il a un goût de cÅ“ur d’artichaut mais est plus pratique à manger !   En potage il est délicieux : Éplucher une pomme de terre et cinq à six topinambours à l’aide d’un économe et d’un couteau (à cause de ses bos...

Qui a dit que les Fleischnakas étaient interdits ?

Posted on by Audrey Koelbert
En Alsace on aime les Fleischnakas ! Occasionnellement c’est avec plaisir qu’on peut se l’autoriser sans culpabiliser. Pour nos amis non alsaciens qui ne connaitraient pas, il s’agit d’une pâte à nouilles garnie de viande hachée, à cuire dans un bouillon ou dans une sauce tomate. ...

Envie de crêpes express et légères ?

Posted on by Audrey Koelbert
Vive la chandeleur express avec la farine de sarrasin ! Pour des crêpes légères et gourmandes pensez à la farine de sarrasin. Pour deux à trois crêpes mélanger 60g de farine, 130ml à 150ml d’eau, un peu d’arôme vanille ou orange, une pincée de sel. Garnir avec ce qui vous fait pla...

Idée repas : pâtes aux shiitakés à la crème légère

Posted on by Audrey Koelbert
Le shiitaké qu’on appelle aussi champignon noir ou champignon parfumé aurait des propriétés intéressantes pour le système immunitaire. On le trouve frais ou séché, il faut bien le faire cuire dans un peu d’huile d’olive et un fond d’eau ou de bouillon + ici du brocoli – avant d’...

Idée petit déjeuner : le muesli croustillant fait maison

Posted on by Audrey Koelbert
Pensez à faire votre muesli maison pour varier un peu des flocons d’avoine brut (qui sont par ailleurs recommandés pour profiter d’un petit déjeuner céréalier pauvre en sucres rapides). Flocons d’avoine complets : 500g Huile de noix de coco : 50g Amandes : 60g Copeaux de noix de coc...

Idée repas « anticancer » : riz au curry vert maison

Posted on by Audrey Koelbert
Si l’on mange mal on n’attrape pas le cancer mais nous pouvons lui donner un terrain pour se développer. D’où l’importance de mettre toutes les chances de son côté en adoptant une alimentation-santé. Pour cela, pensez aux « pâtes » de curry vert (ou rouge), que l’on peut ajouter...

Bonne année 2018… détoxifique!! ;-)

Posted on by Audrey Koelbert
Ça y est la période des fêtes est terminée « ouf », certains ont déjà repris le travail, tout le monde reprend le rythme dès lundi avec la reprise de l’école… et d’une alimentation saine et équilibrée 😉 ! Pour aider le corps à détoxifier penser au citron : un citron pr...